澳门皇冠金沙网站-澳门皇冠手机免费网址

繁體

XML 地图 | Sitemap 地图
澳门皇冠金沙网站 / 新闻中心 / 文化 / 文学园地

文化

记忆里的年味
发布时间:2020-01-13 来源:新疆哈密煤电公司 作者:石多文

“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。”又要过年了。每次过年,脑海里都是小时候过年的记忆,故乡的年味总是很浓。

民谣说“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,家乡的年也是从腊八就要开始算了,腊八很重要,因为它决定着今年过年是过大年还是小年,所谓大年就是要全村一起闹社火,小年则不闹。家乡四面环山,村子最尾端的山半腰有座小庙,庙里有面大鼓,每年腊八,人们耳朵都会竖起听这座庙的动静,当鼓被人捶响,就意味着今年要有社火了,故乡的社火能从腊八闹到正月十五,所以称有社火的一年是大年。

腊八节那天我们不喝腊八粥,我们那喝的叫麦仁。年内新收的小麦,放到石椿里,椿去外面的麸皮,用麦仁煮粥,里面还要放肉臊子调味,属咸香口,新鲜小麦的麦香味和肉臊子的香味,香味弥漫在房间里久久难散。

再往年内跟前走,到腊月十几,村子里就大范围开始杀猪,养了一年的猪,现在要用它来过年了。家乡没有屠宰场,每家杀猪都邀请当地的屠夫来自家家里,不知谁家在当初买了一口很大的杀猪锅,这期间,这口锅是村里人热议的对象:今天到谁家了?明天又是谁家?我家轮到了撒时候了?屠夫杀猪也是有规矩的,需要提前几天去请,请的时候不能说去杀猪,就是一般的聊天,然后说过几天几天,家里有个事,要他帮忙去处理一下,这算是请屠夫。他要是答应,就会告诉请的人,会早点去,意思是那天你要早点把东西都准备好,他去就可以做那件事了。还有请屠夫杀猪,我们那边是不给钱的,杀完了,吃完饭,主人就会把猪尾巴准备好当做酬金答谢屠夫,屠夫也不拒绝,这是规矩。

三十晚上吃饺子,家乡人很少看春晚,家乡族人们都聚在一起打牌、熬岁。但我是熬不住的,往往先于他人就回家睡觉了。大人们都不睡觉,初一凌晨有许多其他的习俗早早办,这些习俗多是带有迷信色彩,如迎神:腊月二十三,要送灶王上天过年,正月初一早晨,灶王要回来了,需要早早的迎神放炮。家乡的习惯是初一早晨要吃大骨头,所以年三十晚上都在炉子上煮肉,煮一晚上,睡觉时伴随着锅里咕噜咕噜的声音和满房子的肉味,嘴里流满口水,心想早晨起来要好好吃两块肉,但初一大早,闻着那个肉味,根本没有吃的心思,就开始拜年。家乡的族人很多,每家都要去拜年,我们那的拜年不是见面握个手,鞠个躬就了事的,是要磕头的,那一早上不知要磕多少个头,但乐此不疲。与几个同龄小伙伴一起,进门就磕头拜年,口里还得说给谁谁拜年了,这家主人按惯例是要给拜年的人装把花生瓜子糖的。拿完东西磕完头就往外跑去下一家拜年,大家都清楚,中午一过,社火就要正式开锣表演了,那时的我们没资格闹社火,太小,但我们却是社火的忠实粉,社火队伍去哪,屁股后面我们总会尾随。

初一、初二是集中拜年时间,初三开始走亲戚,走亲戚也是为了拜年,能挪到初三才去拜年的,可能是这两家人离得真是远,也可能是这两家的关系确实比较远。家乡串亲戚没有各种的漂亮礼盒,有卖的,但经济不允许。为了让串亲戚的礼物显得大方、好看,家乡人充分发挥着他们手上的技术:蒸花馍,而花馍则很多人家过年串亲戚时的礼物。所以家乡蒸过年的花馍是一件大事。腊月十几一般就要开始发面了,关系好的两家人约好一起蒸馍,各种大盆,里面活好面,慢慢等着面发。要是一家面先发了,一家还没发,面发好的那家就会在发面上再活点面,等另一家的面。等两家的面都好了,就要开始蒸了。两家人把面搬到其中一家,而这两家就全家总动员,一起做馍蒸馍。家乡蒸馍时用的大笼屉,大的笼屉长宽能有一米,基本都是四层,这么大的笼屉,蒸两家馍,一天时间都不够用。蒸好的馍,先放到院子里面冻着,等第二天冻结实了,另外一家人再来把她家的馍馍拿走。腊月里蒸的馍,有时候能吃到开春。

又要过年了,以前总盼着过年,年却迟迟不到;现在没有那种迫切的心情了,年却赶着来了。当全中国都准备开始过年的时候,能勾住我的,只余家乡浓浓的年味了。

责任编辑:吴威威


上一篇:
下一篇:
澳门皇冠金沙网站-澳门皇冠手机免费网址
XML 地图 | Sitemap 地图
XML 地图 | Sitemap 地图